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    浦城“丹桂茶”，在当地也叫“木樨茶”。桂花, 俗称木樨, 属常绿乔木，是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特别适合桂花的生长，种植历史悠久。早在1500多年前的南北朝时代，就有描述和赞誉浦城“桂之枝兮刺天”、“香枝兮嫩叶”等大量文字记载。时至明代，桂花就成为当地的特产，品尝桂花，赞美桂花，种植桂花，渐成风俗，历史以来，一直被大力倡导。  　浦城桂花主要有红、黄两种颜色，当地人将红色桂花制作的桂花茶称为“丹桂茶”。其资源丰富，流行普及，工艺简单，历史悠久。在当地用“丹桂茶”招待客人,寓意“清吉”等美好的祝福,是浦城当地的传统习俗。 

木樨茶的制作于每年深秋时节，人们把打落的桂花带回家，用白鹅毛把枝屑剔净，然后放在滚沸开水里捞起，再拌上白糖浸渍封藏，待到贵客来时用开水冲泡即可奉上。
1.桂花树每年春天施肥，秋天采集桂花。
2.采集的时间非常集中，桂花成熟后会自动脱落，如果遇见下雨落花，则可能减少产量，甚至绝收。采集时段天气寒冷就多产且质量好，花的颜色不变。
3.采集时一般起早落（采）花，避免暴晒，保持花朵的湿润，有利于筛选。
4.筛选后常用鹅羽毛仔细挑拣，剔去桂花中的枯枝碎叶等杂质及变色的花瓣。
5.然后将桂花洗净入锅,锅中水先烧煮近沸,桂花在热水中稍煮片刻,捞起,冷却后再倒入冷水中静置数小时。
6.最后用冷开水漂洗一次,沥干,挤拧水分,按1:1的比例加入白糖,充分搅匀混合,便成蜜钱桂花,密封装罐后置阴凉干燥处可数年使用。