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 浙江龙泉县生产的龙泉剑，相传创始于春秋战国时代，至今已有二千六百多年历史。民间广泛流传着欧冶子铸剑的故事。龙渊剑是龙泉剑最初的名字。据传有一次欧冶子汲水淬剑，忽然出现了“五色龙纹”，七星斗像，人们就将铸剑的地方称为“龙渊”，把剑称为“龙渊剑”。至唐代因避高祖李渊讳，便把“渊”字改成“泉”字。龙泉剑坚韧、锋利，刚柔并寓，能伸能曲，可舞可刺，造型美观。

龙泉剑的冶炼，从初期的青铜剑转化为铁剑演变到夹钢剑，再发展到纯钢剑。夹钢剑的锻造过程大体如下：

一、锤打：将铁块在炉中烧熔，经渗碳工艺制成剑坯，反复多次，其程度视所制剑质（硬剑、软剑或武术剑）而定。

二、刨锉：用钢刀削锉，使剑身厚度适中，剑脊(故名思义;剑脊就是剑身中心突出的部分,像脊椎骨)与剑刃之间呈一定坡度，剑脊须居剑身正中，并成一直线。

三、磨光：将已锉之剑置于厝石上磨光。用金刚沙布裹铁尺均匀磨擦。先用粗沙布粗磨，后用细沙布细磨。磨光之工倍于锤打与刨锉。

四、镶嵌：磨光后，在剑身上用钢针镂刻图案、剑名、店号及定制者嘱题之字；工匠镂刻图案，不用描图，只凭一支钢针在宽仅寸余的剑身两面运针自如。

五、淬火：运用传统淬火之法，“强锻”后，使用特殊淬火剂作“柔化”处理，使剑身刚柔并寓，能屈能伸。属高精工艺，非一般匠工所能得心应手。

六、钢磨：将已具弹性之剑，再用钢块磨砺；或用钢尺紧剑身，置于厝石上磨。龙泉北乡有座山，特产厝石，俗名“亮石”。剑经“亮石”磨后，不用镀镍，剑身青光照人。