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桐蛋是唐河县唐河流域至桐河流域区间的名优特产。唐河地处北亚热带向暖温带过渡地区，属北亚热带季风型大陆气候，四季分明，流域面积广，两岸原野为其冲积平原，那里气候温和，雨水充足，沟河纵横，水草丰盛，有着鸭子生长的优越的自然条件。加上沟河之内的鱼虾活跃，为鸭子提供了大量的优等食料，使这里鸭子所下的蛋，既多又大，味道特别鲜美。

桐河桐蛋是唐河县桐河乡的名优特产，元、明、清、时已成为宫庭贡品。桐河是唐河的一条主要支流，河水入唐河后汇汉水，直通长江。两岸原野为其冲积平原，气候温和，雨水充足，沟河纵横，水草丰盛。
流经桐河乡的河段，水清、泥肥、无沙石，沿河湾多、潭窝多、柞草多、鱼虾多、水螺多、泉眼多，这就为这里的鸭子提供了极其丰富而独特的天然食料。桐河街北边的象子湾是河道的中心段，群众称之为河胆，这里出的鸭蛋，是最标准的桐蛋。个头大、分量重，一般6个就可达到1斤，融皮就能看见蛋黄，蛋黄如沙似米，呈深红色，品质极好。