常州萝卜干
遗产编号：Ⅷ-52
遗产级别：国家级
￥36.80
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常州萝卜干是一种独具常州地方风味的传统土特产品。数百年来，以咸中微甜，纤细脆嫩，馨香诱人的口味而享誉海内外。
      据史记载，常州萝卜种植和萝卜干腌制技艺始于宋代，其中最有名的则是常州新闸红萝卜。据民国16年的《武进年鉴》记载，当时的怀南乡、怀北乡（今北港、五星、新闸一带）已种20万亩红萝卜，且总产量达到600万担之多。而历经数百年，萝卜干腌制技艺亦在不断发展和完善。