扬美沙糕
文化档案
制作工艺
制作原料
白糖、糯米，佐料有绿豆粉、芝麻等。
制作方法
扬美沙糕传统的手工制作方式很讲究，先将蒸饭的糯米洗净、晾干、蒸熟，在蒸的过程中需揭盖浇水1至2次，使米饭蒸透蒸熟，软硬适中，然后晾凉磨成粉，再过罗筛取细粉。煮馅时将锅上火，下芝麻、花生等馅料焙香后晾凉、砸碎或磨粉。用糯米粉约800克上案板扒塘，与白糖、芝麻、花生粉、莲蓉、花生油等馅料拌合均匀，再将压成的沙糕分层放入馅料，放在案板上压成约3厘米厚的大片状糕体，最后用刀将沙糕切成小块，加上朴素清美的外包装。
规格参数
| 颜色分类：芝麻（不夹心）莲蓉（夹心）（请备注） | 材质：白糖、糯米，佐料有绿豆粉、芝麻等。 | 货号：0 | 产地：广西省南宁市江南区 |
| 重量：480g | 型号： | 供货日期： | 商品数量： |
商品评价
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